ارقى شباب على النت

الدندراوي يرحب بك زائرنا الكريم
وهدفنا هو رضائكم





انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

ارقى شباب على النت

الدندراوي يرحب بك زائرنا الكريم
وهدفنا هو رضائكم



ارقى شباب على النت

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
ارقى شباب على النت

عام


2 مشترك

    جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة

    شروق
    شروق
    مراقب عام
    مراقب عام


     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Qatarw.com_378500351



     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Qatarw.com_178691187


    عدد المساهمات : 1665
    نقاط : 2372
    السٌّمعَة : 111
    تاريخ التسجيل : 06/11/2010

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Empty جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة

    مُساهمة من طرف شروق السبت يوليو 23, 2011 9:43 am



     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 302998l7jigp7z24



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
    توبينك النهاردة هيكون على جزئين هنبتدى بطرق حفظ الخضار والجزء الثانى هيكون لطرق حفظ الفاكهة
    هنبتدى الاول بمعلومات عند الشراء الخضروات والفاكهه


    عند الشراء الخضروات والفاكهة
    1
    ـ يجب شراء الكميات المناسبة بحيث يتم استهلاكها خلال فترة قصيرة فمعظم
    الخضروات والفواكه سريعة التلف وتقل جودتها مع طول فترة التخزين .

    2 ـ يجب أن تكون الفواكه والخضروات طازجة مكتملة النمو غير ذابلة أو متغيرة اللون أو الخصائص أو مخدوشة .
    3
    ـ أختر الخضروات ذات اللون الزاهي فغالباً ما يوجد ارتباط بين لون
    الخضروات وبعض الفيتامينات فالخضروات ذات الأوراق الخضراء اللامعة تحتوي
    على نسب أعلى من فيتامين (أ).

    4 ـ لا تشتري الخضروات والفواكه غير المتماسكة أو التي بها شقوق أو أي إصابات فطرية أو حشرية أو بقع غير طبيعية أو حشرات .
    5
    ـ أنتبه لطريقة عرض وحفظ الخضروات في المحلات فالمعروف أن عرض الخضروات في
    درجة الحرارة الاعتيادية يقلل من جودتها و عمرها في التخزين بالرغم من
    أنها تبدو طازجة .

    6 ـ عند شرائك الخضروات والفواكه المعلبة تأكد من عدم
    وجود أي صدأ على العلبة ولا تشتري علبة حدث بها تغيير في شكلها مثل :
    الانتفاخ أو الاعوجاج كما يجب التأكد من تواريخ الصلاحية.

    7 ـ عند شرائك الخضروات والفواكه المجمدة يجب أن يكون ذلك عند آخر المطاف في التسوق .. ويجب حفظها في مكان بارد قدر الامكان .

    في المنزل

    1
    ـ يجب حفظ الخضروات والفواكه الطازجة مبردة عند درجات الحرارة المناسبة
    وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وجودتها . وحفظ المعلبات في مكان جاف
    ونظيف .

    2 ـ يجب الاهتمام بغسل الخضروات والفواكه جيداً قبل استهلاكها طازجة وذلك للتخلص على أكبر كمية من الملوثات والمبيدات الحشرية .
    3
    ـ يجب التأكد من حفظ الخضروات والفواكه المقطعة (السلطات) مبردة لحين
    استهلاكها كما يجب التخلص من الكميات التي بقيت خارج الثلاجة لفترات طويلة .

    4
    ـ يجب التأكد من غسل ألواح التقطيع والأدوات المستخدمة في تقطيع اللحوم
    الطازجة قبل استخدامها لتقطيع الخضروات والفواكه وذلك لتحاشي التلوث
    وانتقال البكتيريا.


     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 5




    حفظ الخضروات

    نبتدى بطريقة حفظ الفصوليا الخضرا
    اولا تغسل غسيل جيد بالماء ثم يتم تقطيعها
    وتغلى فى ماء وملح لمدة دقيقة واحدة
    ثم توضع فى ماء بة قطع ثلج
    ثم تصفى توضع فى اكياس فى الفريزر
    كما موضح فى الصور


     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Beanscutup

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Beansziploc

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 2


    طريقة حفظ الباذنجان فى الثلاجة
    يتم تقطيعة ترنشات بالتساوى
    وقلية فى الزيت حتى يصبح نصف مستوى
    ثم بعد ذلك نضعة فى ماء بة ثلج ويصفى
    ونضعة فى اكياس فى الفريزر



     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Eggplant_sliced




     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Eggplant_ziploc

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 2


    طريقة حفظ الطماطم فى الثلاجة
    تغسل غسيل جيد ثم تقطع ويخلى منها البزور و توضع فى ماء مغلى لمدة ثوانى
    ثم توضع فى ماء بة قطع من الثلج ثم تصفى وتضع فى الفريزر


     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Tm%20cooling%20tomatoes

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Tomatoesziploc

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 2


    وطريقة اخرى لحفظ الباذنجان الاسود مع الكوسة
    بعد غسيل الباذنجان والكوسة جيدا
    يقطع الباذنجان بنفس الطريقة السابقة والكوسة ايضا
    ونقلى الكوسة والباذنجان نصف سوى ثم بعد ذلك
    نضعهم فى ماء بة قطع ثلج

    ونضعهم فى اكياس فى الفريزر

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Ssquash_ziploc

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 10
    اتمنى يكون عجبكم


    _________________

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Qatarw.com_868087518

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة 161
    مجدي عمارة
    مجدي عمارة
    مدير عام


     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Qatarw.com_1822993330
    عدد المساهمات : 2679
    نقاط : 3734
    السٌّمعَة : 76
    تاريخ التسجيل : 02/12/2010

     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة Empty رد: جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة

    مُساهمة من طرف مجدي عمارة الأحد يوليو 24, 2011 10:44 am



    الاخت الغاليه
    شروق
    تسلم الايادي
    بجد روعة
    بارك الله فيك ** يلا ورينا الهمه رمضان علي الابواب



    _________________
     جديد "حفظ الخضروات فى الثلاجة E657549e7372

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء ديسمبر 07, 2021 1:58 pm