ارقى شباب على النت

الدندراوي يرحب بك زائرنا الكريم
وهدفنا هو رضائكم





انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

ارقى شباب على النت

الدندراوي يرحب بك زائرنا الكريم
وهدفنا هو رضائكم



ارقى شباب على النت

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
ارقى شباب على النت

عام


2 مشترك

    طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    avatar
    ????
    زائر


    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Empty طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    مُساهمة من طرف ???? الأحد أغسطس 14, 2011 10:20 am

    طريقة عمل الشاورما بالصور ....


    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )



    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل





    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6273
    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6274
    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما


    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6275
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...


    .............................
    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
    المقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح


    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6276
    يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6277




    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :


    بقدونس مفروم


    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )


    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )


    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6278
    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 6279


    بالهناء والشفاء
    شروق
    شروق
    مراقب عام
    مراقب عام


    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Qatarw.com_378500351



    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Qatarw.com_178691187


    عدد المساهمات : 1665
    نقاط : 2372
    السٌّمعَة : 111
    تاريخ التسجيل : 06/11/2010

    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Empty رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    مُساهمة من طرف شروق الأحد أغسطس 14, 2011 12:27 pm

    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Sans_t15


    _________________

    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Qatarw.com_868087518

    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 161
    مجدي عمارة
    مجدي عمارة
    مدير عام


    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Qatarw.com_1822993330
    عدد المساهمات : 2679
    نقاط : 3734
    السٌّمعَة : 76
    تاريخ التسجيل : 02/12/2010

    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Empty رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    مُساهمة من طرف مجدي عمارة الأحد أغسطس 14, 2011 2:36 pm

    الاخت الغاليه
    شيماء

    تسلم الايادي وبارك الله فيك
    شاورما رائعة
    طريقة عمل الشاورما بالصور .... 34825_2955748a9101623efb


    _________________
    طريقة عمل الشاورما بالصور .... E657549e7372
    avatar
    ????
    زائر


    طريقة عمل الشاورما بالصور .... Empty رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    مُساهمة من طرف ???? الأحد أغسطس 14, 2011 3:45 pm



    شكرا شروق على حضورك المميز
    تسلمى حبيبتى
    وشكرا ياغالى مجدى على نتواجدك الدائم
    دا وسام اعتز بيه

    طريقة عمل الشاورما بالصور .... B1999e5b8ba16377a8f000430c66d769

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء ديسمبر 07, 2021 1:36 pm