الرئيسية
هذه الشوربة أول مرة جربتها حينما كُنت في سوريا ..
من مطعم السيدة زينب ، كانت لذيذة جداً ولا تقاوم
وهذهِ الطريقة مشابه لها بشكل كبير جداً
أتمنى أن تعجبكم الوصفة .. وإليكموها :
المقادير :
كوب ونصف عدس أصفر منقوع مدة ساعة + كوب إلا ربع أرز منقوع مدة نصف ساعة + جزرة + بطاطا + بصلة + 1 طماطم + ربع كوب زيت + كوبين مرقة دجاج أو لحم وتكون مبهرة ومتبلة بـ البهارات والقليل من الهيل و القرفة + القليل من بهار الفلفل الأسود والكمون .
الطريقة :
قومي بتقطيع الجزر و البطاطا و البصل و الطماطم الى مربعات صغيرة جداً .. جداً .. جداً .. جداً
هكذا :
ثم ضعي على النار طنجرة وفيها الزيت واضيفي الارز و العدس و الخضار المقطعة ، وقلبي الخضار على النار جيداً و باستمرار حتى لا تلتصق المكونات في الطنجرة ، استمري في التقليب مدة 15 دقيقة أو أقل :
ثُم أضيفي مرقة الدجاج وبهار الفلفل الأسود :
وقلبي على النار ثم اتركي المكونات تنضج على النار قُرابة 30 دقيقة او 40 دقيقة ، و كل بين فترة افتحي القدر و أضيفي ماء اذا شعرت بأنها تحتاج للماء .
في هذهِ الصورة قد نضجت الخضار :
بعد ذلك قومي بوضع المكونات في الخلاط الكهرباء - أنا أستخدمت خلاط العصير ، الجيك - واخلطيهم جيداً ثم أعيديها الى الطنجرة واتركيها على النار قليلاً ، و في النهاية أضيفي الكمون وحركي جيداً ..
قومي بتحميص الخبز مع القليل من الزيت ..
وفي وقت التقديم انثري على الشوربة بعضاً من الخبز المحمص :
وبالهناء والشفاء
وهذي الصورة متغوية ، داخله
